衛生部食物衛生預警：嚴防食源性寄生蟲病
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衛生部昨天公布二零零四年第6次食物衛生預警通告：應嚴防攝食生鮮水產物導致的食源性寄生蟲病。近幾年，供應生鮮及未徹底加熱的水產物的食物臨盆謀劃單元和攝食的人群數目呈上升趨向，由此激發食源性寄生蟲病的發病率大幅度升高。 據先容，今朝對人類康健風險嚴重的食源性寄生蟲有肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。平日這類疾病是經由過程進食生鮮食物，如生魚片、生魚粥、生魚佐酒、醉蝦蟹等，或未經徹底加熱如涮鍋、燒烤的海鮮而傳染，而抓魚后不洗手或用口叨魚、利用切過生魚的刀及砧板切熟食，或用盛過生魚的器皿盛熟食也能使人傳染。 傳染食源性寄生蟲病后可泛起分歧的癥狀或體征：華支睪吸蟲病的風險主如果肝受損，輕癥者可泛起胃腸道不適癥狀，重者常有肝腫大、肝區痛苦悲傷、肝硬變腹水乃至滅亡。 消耗者可接納以下防備辦法：不吃生鮮的或未經徹底加熱的魚、蝦、蟹和水生植物；不喝生水，不吃生的蔬菜；不消盛過水臨盆品的器皿盛放其他直接進口的食物；加工過生鮮水產物的刀具及砧板必需洗濯消毒后方可再利用；不消生的水產物喂飼貓、犬等。